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真空滾揉機(jī)是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設(shè)備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過轉(zhuǎn)動(dòng)摔打，使靜態(tài)腌制為動(dòng)態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率。
優(yōu)點(diǎn):
使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一
提高了肉制品的保質(zhì)期
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動(dòng)程度
功能
自由設(shè)定工作時(shí)間
自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間
自由設(shè)定真空度
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料（自動(dòng)出料）
技術(shù)參數(shù)：
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型號(hào) |
HB-200 |
HB-300 |
HB-600 |
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外形尺寸（mm） |
1150*600*1000 |
1250*800*1100 |
1450*1000*1350 |
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筒體（mm) |
600*800 |
800*900 |
1000*1100 |
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容積 |
200L |
300L |
600L |
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功率 |
1.85kw |
2.25kw |
3kw |
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滾筒轉(zhuǎn)速 |
變頻調(diào)速 |
變頻調(diào)速 |
變頻調(diào)速 |
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電源電壓 |
380V |
380v |
380v |
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真空度 |
0-0.08mpa |
0-0.08mpa |
0-0.08mpa |
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處理能力 |
≈80kg/次 |
≈150kg/次 |
≈300kg/次 |
★ 注：
魚腌漬必須使用專用V形攪拌葉，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害.
‚滾筒轉(zhuǎn)速采用變頻調(diào)速，滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
ƒ筒體為優(yōu)質(zhì)不銹鋼，壁厚3mm，堅(jiān)固耐用，外表拉絲拋光，美觀衛(wèi)生。
④ 減速機(jī)和電機(jī)都是**品牌“國茂”和“開元”，全國聯(lián)保，維修方便。
配電箱電器元件都采用**商標(biāo)正泰電器制造，全國聯(lián)保。
