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小型食品殺菌鍋|熟肉電加熱殺菌鍋【水浴式、噴淋式】
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的！它有如下兩個特點：
l 一次性。 高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
l 殺菌效果的抽象性。 殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。
l 基于以上特點，這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌的有效性。第二就要求小型食品殺菌鍋有性能穩(wěn)定、控溫*的殺菌設(shè)備，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。
小型食品殺菌鍋廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。小型食品殺菌鍋適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
