|
|
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
⑤主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度
型號(hào) | ZB-125Ⅰ ZB-125Ⅱ(高速) |
生產(chǎn)能力 | 100-120kg/鍋 |
斬刀速度 | 1650/3600r/min 1800/4200r/min(可變頻無(wú)級(jí)調(diào)速) |
斬刀數(shù)量 | 6把 |
斬鍋轉(zhuǎn)速 | 9/13r/min |
出料盤(pán)轉(zhuǎn)速 | 82rpm |
機(jī)器重量 | 約1.8T |
總功率 | 21.48kw 24.98kw |
外形尺寸 | 1990×1490×1360mm |
