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威雅斯微波醬腌菜殺菌設備有柜式殺菌設備和隧道式殺菌設備兩種，對于日產量在1噸以下的用戶，可采用柜式殺菌設備；如果產量較大就必須采用流水線式殺菌設備。柜式殺菌設備需要反醬腌菜放入物料托盤中，再把托盤放入置入設備的轉盤中，一次性*多可放入40公斤。隧道殺菌設備即直接把醬菜放入傳送帶送入殺菌箱體內。
威雅斯生產的微波醬腌菜殺菌設備也稱為微波醬菜殺菌設備，采用微波殺菌，依靠微波的生物效應和熱效應把細菌殺滅。生物效應是微波電場改變細菌細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良而死亡。熱效應使細菌蛋白質變性，失去生物活性。
威雅斯醬腌菜微波殺菌設備適用于蘿卜條、海白菜、海帶、醬八寶、大頭菜、洋姜、地環(huán)、韓國泡菜、東北酸菜、魚酸菜、泡椒鳳爪、金針菇、木耳、黃瓜、萵苣、包菜等所有蔬菜醬腌菜類的防腐保鮮。
