臥式殺菌鍋制造時即可汽殺菌,又可水殺菌,根據(jù)不同產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式,在配置上可分為手動和半自動,適用于與肉質(zhì)品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。