臥式殺菌鍋制造時(shí)即可汽殺菌，又可水殺菌，根據(jù)不同產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式,在配置上可分為手動(dòng)和半自動(dòng)，適用于與肉質(zhì)品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。