該機(jī)由機(jī)架、托盤輸送系統(tǒng)；帆布傳動(dòng)膠輥、喂料輥、分面刀、模具成形系統(tǒng)；自動(dòng)撒芝麻機(jī)構(gòu)；桃酥坯料自動(dòng)擺盤機(jī)構(gòu)等組成。其工作原理為：將調(diào)制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，成為桃酥坯料，然后經(jīng)過由膠輥拖動(dòng)的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。托盤鏈條與模具同步運(yùn)行，由此實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)連續(xù)生產(chǎn)的目的。該機(jī)能生產(chǎn)各種圓酥、橢圓酥、方酥及酥性餅干、爐果等食品。