微波快餐加熱、回溫、保鮮設(shè)備專用于大中型快餐公司的專用設(shè)備，使餐飲公司有能力在1-2小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，供應(yīng)上千客的熱騰騰的飯菜。并且在回溫加熱的同時(shí)進(jìn)行殺菌的作用，使食品安全變得更為有效。該設(shè)備的每小時(shí)加工能力在400-500客以上。
微波冷鏈盒飯回溫設(shè)備設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、加熱速度快
微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式完全不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱
體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可在極短
的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
2、節(jié)能高效。
由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，
幾乎無其它損耗，故熱效率高、節(jié)能。
3、加熱均勻。
無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電
磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱
均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生現(xiàn)象。
4、防霉、殺菌、保鮮。
微波加熱具有熱力和生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱
速度快、時(shí)間短，能*大限度地保存物料的活性和食品中的維生素、原有的色
澤和營養(yǎng)成份。
5、工藝先進(jìn)、易控制。
微波加熱只需有水、電的基本條件，只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即
加熱或終止，應(yīng)用微波機(jī)可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的自動(dòng)化控制。
