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紅桃粿又名紅曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征長壽,故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫作粿桃和紅桃粿,因?yàn)橥庑蜗駛(gè)平面的紅桃子。潮汕家庭婦女,一般都能掌握這類食品工藝。由于整個(gè)過程必須從舂搗米粉開始,故做粿又稱為舂粿。
潮州民間習(xí)俗,凡時(shí)年八節(jié),幾乎家家產(chǎn)戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯?zhí)。紅桃粿、酵粿做完后,要放在祖宗靈位前祭拜,白飯?zhí)覄t只是拿來吃,那是因?yàn)槌敝萑苏J(rèn)為紅色是吉祥如意、好意頭的象征,而酵粿在制作過程需要發(fā)酵,故取其“發(fā)”的好意義。
紅桃粿的原料、制作方法和白飯?zhí)彝耆粯,只不過在水磨粳米粉蒸熟后要沖開水的時(shí)候,開水中調(diào)入一點(diǎn)玫瑰紅的食用色素,使做成的粿呈粉紅色。
月餅包餡機(jī)
型號:SZ-64型號多功能自動(dòng)包餡機(jī)
電源(V):220V/380V
功率:1.9Kw
產(chǎn)量:30-80個(gè)/分鐘
產(chǎn)品重量:20-250g
機(jī)械重量:400kg
外形尺寸(mm):1130*920*1430mm
SZ-64型多功能自動(dòng)包餡機(jī)采用新款臥式輸面輸餡系統(tǒng),運(yùn)行更加流暢,效率更高?缮a(chǎn)豆沙、蓮蓉、伍仁餡等較干餡料的包餡類產(chǎn)品,制出的產(chǎn)品餡、皮比例可任意調(diào)整,制品大小統(tǒng)一,外形美觀。
出產(chǎn)食品類型:
該包餡機(jī)適用于包餡類產(chǎn)品如五仁餡、蓮蓉餡、豆沙餡、水果餡等,制出的產(chǎn)品餡等。
產(chǎn)品介紹:
1、SZ-64型多功能自動(dòng)包餡機(jī), 采用*新輸面輸陷系統(tǒng),運(yùn)行更加流暢,效率更高。
2、同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
3、可生產(chǎn)各種包餡類產(chǎn)品,如廣式月餅、油皮老婆餅、麻薯、南瓜餅、各種魚丸、貢丸、水晶丸、彩果、紅桃粿、寵物點(diǎn)心等。
4、能適應(yīng)不同餡料,如五仁餡、蓮蓉餡、豆沙餡、水果餡等,制出的產(chǎn)品餡、皮比例可任意調(diào)整,制品大小統(tǒng)一,外形美觀。
配套推薦:可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備,如月餅生產(chǎn)線、和面機(jī)、攪拌機(jī)、自動(dòng)壓面機(jī)、醒發(fā)箱等
廣州旭眾公司服務(wù):
產(chǎn)品保修一年,終生維護(hù),都可上門服務(wù)。
售前我公司可提供現(xiàn)場免費(fèi)試機(jī),操作培訓(xùn)。
售后我公司提供免費(fèi)上門安裝調(diào)試,技術(shù)指導(dǎo)。
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