通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，*上還有許多特殊種類的面包。*上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)安琪酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。

　　面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。

　　面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

　　溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風味口感都會差很多。

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