特 性：

（1）超豪華外形設(shè)計(jì)，款式新穎，造型獨(dú)特，突破傳統(tǒng)烤鴨爐，上下里外無(wú)需對(duì)換，一次烤熟，色澤均勻，省時(shí)省力！

（2）三面超大玻璃觀察窗，方便使用。

（3）里外同時(shí)旋轉(zhuǎn)方便廣告宣傳，吸引顧客。

功能介紹：

該機(jī)操作簡(jiǎn)單，可使用電瓶，方便流動(dòng)。不銹鋼制造，燃耗省、熱效高、易維護(hù)、清洗方便，是加工燒烤致富的理想設(shè)備。

該產(chǎn)品可廣泛用于機(jī)關(guān)、各大小超市、廠礦、*、學(xué)校、飯店、食堂加工部門及個(gè)體餐館烤制各類肉制品。

烤鴨，起源于南北朝，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有"炙鴨"。京城烤鴨則始于明朝南京，是具有*聲譽(yù)的漢族菜式，深受各國(guó)人民喜愛(ài)。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。

果木烤鴨爐又叫果木烤鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等等以本機(jī)為加熱設(shè)備的食品加工機(jī)械。采用多功能組裝式，利用京式烤鴨掛爐與燜爐技術(shù)特點(diǎn)！經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。

敏創(chuàng)果木碳烤鴨爐*研制秘制配料和幾十種中藥成份,精心磨制,野生的原藥材,長(zhǎng)白山半山處采摘,生長(zhǎng)在海拔1300－2000米的陡壁或懸崖上,自然生長(zhǎng)在峭壁之上,在爆烤鴨傳統(tǒng)配方上,科學(xué)合理的添加了多種對(duì)人體滋補(bǔ)的名貴中草藥,其產(chǎn)品外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消食化氣、開(kāi)胃健睥外酥里嫩,香氣誘人,宴席*佳菜品它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,皮脆肉嫩,腴美香醇，處焦里嫩，香氣撲鼻。

果木烤鴨的腌料使用方法：淹制方法簡(jiǎn)單，肉類+淹料+水（按我公司*說(shuō)明比例添加），淹制4~6小時(shí)即可烤制。果木烤鴨、烤翅等系列美食產(chǎn)品自進(jìn)入*市場(chǎng)后，深受消費(fèi)者的青睞，特別是年輕人和小伙伴們，更是**飲食文化的新消費(fèi)理念。今天我們對(duì)果木烤鴨、烤翅工藝和配方加以改良，盡心研制，終于實(shí)現(xiàn)了新果木烤鴨制作工藝的平民化。正宗果木烤鴨的燒烤風(fēng)味，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，雞肉飽滿，引人食欲，甜味與辣味相互交融，相互映襯，回味十足；時(shí)下*流行口味，*純正。

　　成本及利潤(rùn)分析：按基本價(jià)格，每只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場(chǎng)均有銷售）按1.3公斤算價(jià)格6.5元，做成烤鴨后每只零售在15元，除去佐料及設(shè)備折舊后利潤(rùn)每只8元，保守估計(jì)每日售100只，外賣100只，每日毛利潤(rùn)1600元，一個(gè)月即1600×30=48000元，一年即48000×12=576000元，按**保守估計(jì)，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測(cè)因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤(rùn)不會(huì)低于50萬(wàn)元。并且鴨油作為一種動(dòng)物油，一公斤5至10元，可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來(lái)，開(kāi)家烤鴨店是一項(xiàng)投資小見(jiàn)效快的好生意。

隨機(jī)提供高清教學(xué)光盤＋配方技術(shù)資料（內(nèi)含北京脆皮烤鴨，京式爆烤鴨烤鴨，花香酥烤鴨，無(wú)油烤鴨，藥膳烤鴨，瘦肉型烤鴨，蔬香酥烤鴨，及腌制烤鴨的調(diào)料及腌制的方法）。