設(shè)備特點(diǎn)：

1、溫度均勻，無死角

殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷地切換式均勻的流動(dòng)，保證了罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均勻。殺菌籠筐（托盤）內(nèi)不同位置的被殺菌食品得到了*均勻理想的加熱效果，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，保證F值計(jì)算準(zhǔn)確，使過度高溫蒸煮現(xiàn)象減小到*低限度。

2、高溫短時(shí)間滅菌

本機(jī)是采用雙管熱水循環(huán)機(jī)型滅菌，先將熱水罐中的水加熱到殺菌要求溫度（多階段殺菌除外），從而縮短了殺菌操作時(shí)間，提高工作效率。

3、殺菌溫度高

本機(jī)是采用國內(nèi)*先進(jìn)技術(shù)，利用熱水循環(huán)，浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對(duì)溫度、壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水和排氣等全過程進(jìn)行智能化、自動(dòng)化控制，設(shè)定溫度控制在0.5℃范圍內(nèi)。

4、節(jié)約能源

本機(jī)殺菌過程中使用的工作介質(zhì)水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間、人力和物力，降低了生產(chǎn)成本。

5、全自動(dòng)控制系統(tǒng)

整個(gè)殺菌過程可全部由電腦自動(dòng)控制，完成操作，也可轉(zhuǎn)化成人工分布操作。

A 利用觸屏幕和PLC進(jìn)行觸摸控制。

B 所有時(shí)段均由模擬器和自動(dòng)閥控制。

C 可以按工藝要求進(jìn)行多階段殺菌。

D 壓力和溫度成數(shù)字化顯示。

E 所有的過程都被記錄在磁盤上。

F 多種殺菌工藝預(yù)存，可供選擇，*多可存儲(chǔ)250個(gè)殺菌公式。

本機(jī)整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦控制，一次性完成，無需人工操作。

6、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程度，可利用多階段加熱的殺菌方式和二次冷卻方式。

7、測量F值的功能*

每臺(tái)水浴式殺菌鍋上都可配置。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間溫度曲線、時(shí)間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。

說明：*表示可供用戶選用。