真空冷凍干燥是將被干燥的食品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下給予必要的升華潛熱，使食品中固態(tài)水分（冰）直接轉(zhuǎn)化為水蒸氣，在蒸氣壓的推動(dòng)下，從食品中排出，從而達(dá)到干燥的目的。由于它具有許多方法無(wú)法比擬的特點(diǎn)，目前已成為諸多食品保藏技術(shù)中的*，并進(jìn)入現(xiàn)代科學(xué)高新技術(shù)領(lǐng)域。
我公司研制開(kāi)發(fā)的凍干機(jī)有單箱式，組合式的定時(shí)連續(xù)式三種。 
試驗(yàn)機(jī)工作特點(diǎn) 
1、功能多。在同一臺(tái)設(shè)備上可完成真空預(yù)冷、真空低溫干燥和冷凍干燥的化樣品試驗(yàn)；
2、被試驗(yàn)的樣品，保持原來(lái)的色、香、味、形，并保留了物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分和天然流活性；
3、獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度高，通過(guò)樣品試驗(yàn)，為批量性食品保鮮食品提供可靠依據(jù)；
4、整機(jī)小、重量輕、耗電省、移動(dòng)靈活，在接有電源的一般場(chǎng)合下，即可投入使用；
5、配置*制冷、真空機(jī)組，體積小、噪聲低、性能好，壽命長(zhǎng)；
6、真空箱材料用符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求的304L不銹鋼板制成，耐腐蝕不生銹；
7、溫度、壓力測(cè)量直接顯示數(shù)據(jù)，并有溫度、壓力調(diào)節(jié)器控制所需參數(shù)。
 試驗(yàn)機(jī)工作特點(diǎn) 
1、功能多。在同一臺(tái)設(shè)備上可完成真空預(yù)冷、真空低溫干燥和冷凍干燥的化樣品試驗(yàn)；
2、被試驗(yàn)的樣品，保持原來(lái)的色、香、味、形，并保留了物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分和天然流活性；
3、獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度高，通過(guò)樣品試驗(yàn)，為批量性食品保鮮食品提供可靠依據(jù)；
4、整機(jī)小、重量輕、耗電省、移動(dòng)靈活，在接有電源的一般場(chǎng)合下，即可投入使用；
5、配置*制冷、真空機(jī)組，體積小、噪聲低、性能好，壽命長(zhǎng)；
6、真空箱材料用符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求的304L不銹鋼板制成，耐腐蝕不生銹；
7、溫度、壓力測(cè)量直接顯示數(shù)據(jù)，并有溫度、壓力調(diào)節(jié)器控制所需參數(shù)。
 試驗(yàn)機(jī)工作特點(diǎn) 
1、功能多。在同一臺(tái)設(shè)備上可完成真空預(yù)冷、真空低溫干燥和冷凍干燥的化樣品試驗(yàn)；
2、被試驗(yàn)的樣品，保持原來(lái)的色、香、味、形，并保留了物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分和天然流活性；
3、獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度高，通過(guò)樣品試驗(yàn)，為批量性食品保鮮食品提供可靠依據(jù)；
4、整機(jī)小、重量輕、耗電省、移動(dòng)靈活，在接有電源的一般場(chǎng)合下，即可投入使用；
5、配置*制冷、真空機(jī)組，體積小、噪聲低、性能好，壽命長(zhǎng)；
6、真空箱材料用符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求的304L不銹鋼板制成，耐腐蝕不生銹；
7、溫度、壓力測(cè)量直接顯示數(shù)據(jù)，并有溫度、壓力調(diào)節(jié)器控制所需參數(shù)。
試驗(yàn)機(jī)工作特點(diǎn) 
1、功能多。在同一臺(tái)設(shè)備上可完成真空預(yù)冷、真空低溫干燥和冷凍干燥的化樣品試驗(yàn)；
2、被試驗(yàn)的樣品，保持原來(lái)的色、香、味、形，并保留了物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分和天然流活性；
3、獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度高，通過(guò)樣品試驗(yàn)，為批量性食品保鮮食品提供可靠依據(jù)；
4、整機(jī)小、重量輕、耗電省、移動(dòng)靈活，在接有電源的一般場(chǎng)合下，即可投入使用；
5、配置*制冷、真空機(jī)組，體積小、噪聲低、性能好，壽命長(zhǎng)；
6、真空箱材料用符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求的304L不銹鋼板制成，耐腐蝕不生銹；
7、溫度、壓力測(cè)量直接顯示數(shù)據(jù)，并有溫度、壓力調(diào)節(jié)器控制所需參數(shù)。