馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝與鮮甘薯生產(chǎn)淀粉工藝過程基本相同，但工業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯淀粉比手工生產(chǎn)簡單。

馬鈴薯淀粉生產(chǎn)主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質(zhì)、清洗、脫水和干燥等工序組織。一般傳統(tǒng)生產(chǎn)方法和現(xiàn)代化生產(chǎn)方法的主要區(qū)別，在于后者使用碟式離心機或旋液分離器代替流槽分離雜質(zhì)，使操作能夠自動化和連續(xù)化進行更大規(guī)模生產(chǎn)。

大型馬鈴薯淀粉生產(chǎn)制作方法
大型馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝過程與小型生產(chǎn)工藝基本相似，其工藝流程 ： 馬鈴薯－水力輸送－清洗輸送－二級清洗－清洗去石提升－粉碎、分離－除砂－濃縮精制－真空脫水－氣流干燥－成品包裝。
 
馬鈴薯淀粉設(shè)備處理能力如下： 
                            5噸/小時生產(chǎn)線：日產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉約20噸；
                            10噸/小時生產(chǎn)線：日產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉約40噸；     
                            15噸/小時生產(chǎn)線：日產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉約60噸；
                            20噸/小時生產(chǎn)線：日產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉約80噸；           
                            25噸/小時生產(chǎn)線：日產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉約100噸；
                            30噸/小時生產(chǎn)線：日產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉約120噸；
                            35噸/小時生產(chǎn)線：日產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉約140噸;
                            40噸/小時生產(chǎn)線：日產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉約160噸;