PEN3電子鼻應(yīng)用范圍及過程控制： 食品生產(chǎn)中添加劑的用量，工業(yè)清洗過程的控制，發(fā)酵過程控制，自然氣體中人造氣體的量，食品工業(yè)中包裝物的生產(chǎn)控制，油榨或燒烤的過程控制。
PEN3電子鼻質(zhì)量控制：油脂的惡臭，食品的新鮮度，包裝物的外散氣體，聚合物的溶劑殘留物，風(fēng)味的退化，藥物氣體，樹脂的特點，飲料的香氣等。環(huán)境安全控制：廢水純化過程的氣味，肥料氣味，過濾過程管理，工作室中空氣中的有機溶劑，細菌辨別，泄露控制，燃燒控制。
德國PEN3電子鼻食品方面應(yīng)用舉例：
1、食品腐臭分析
2、糖蜜種類和芳香特性的分析
3、肉品新鮮度分析
4、水果新鮮度芳香種類的分析
5、酸奶和酸奶輔料的鑒定分析
6、牛奶新鮮度分析
7、果汁等不含酒精的飲料的區(qū)分判定
8、酒精飲料香氣的區(qū)別分析
9、谷物生長分析
10、咖啡及相關(guān)產(chǎn)品的香氣分析
11、煙草質(zhì)量及香氣分析
12、其它食品香氣的分析