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外電動雙面核桃酥機器
形尺寸:500×3080×220mm
單模尺寸:140×240mm
電壓:220V
功率:1.5kw×2
重量:18kg
制作配料及方法
制作材料: 中粉(或高粉),牛奶 ,淡奶油 ,白糖 ,雞蛋 ,奶粉,酵母 ,泡打粉 ,鹽 ,黃油
裝飾材料:巧克力,椰絲,糖粉,砂糖,杏仁片,開心果,奶油、果醬、果仁、等
制作方法:
1. 40克牛奶加溫至30度放入酵母融化15分鐘, 所有材料(除黃油外)放入攪拌機,*后加入酵母水,
攪拌40分鐘后加入軟化黃油,再攪拌10分鐘關(guān)機,基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大(約1小時)
2. 把爐具加溫到178度左右,在爐具上涂上黃奶油或色拉油。
3. 把調(diào)配好的原料倒入蛋糕專用擠袋,將面團(tuán)擠放適量到模板下層的凹槽內(nèi),將上模蓋上,時間設(shè)置成3-5分鐘(具體時間根據(jù)做出的效果設(shè)置)。
4. 當(dāng)定時器響后,揭開上模,香噴噴的甜核桃酥式美味出爐 。
5. 裝飾:趁熱直接撒上糖霜,砂糖或椰絲;蛟谏厦嬲瓷现旃帕蚯煽肆Γ僭谏厦嫜b飾上各種果仁就可以了