手動薯塔機薯塔特色：

180度溫度處理,口感酥.脆.香.甜！配方中如果有結(jié)晶鹽和黑胡椒的話，配合其他配料,味道更佳！

馬鈴薯（即土豆）的選擇：

土豆的黃金重量為 整顆重220 g，因為如果太小，油炸后的薯塔會由于失水變小，口感會干澀，反之，如果太大，薯塔不易熟，且水分較多，口感較黏！

手動薯塔機油的選擇：

一般食用油都可，但是如果要做出優(yōu)質(zhì)的口感，我們建議您選用特級棕櫚色拉油，優(yōu)質(zhì)佳，耐炸且不出黑煙，,具有耐高熱、不易焦、低附著之特性！

低附著的特性,使薯塔不會有過多油脂，口感不會感到油膩！口感更加酥脆可口!連素食者也

可以放心食用！

手動薯塔機油炸技巧：

涼油下鍋，慢慢炸。
薯片略微泛黃時轉(zhuǎn)中火。
見邊緣變硬時撈出，控油然后再復(fù)炸，
此方法炸出的薯塔更酥脆。