日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。

廣泛應(yīng)用于果汁、各種果味飲料；棒棒冰、果凍、吸吸果凍；牛奶、酸奶、乳酸飲料等含乳飲料；豆?jié){、豆奶等植物蛋白飲料；純凈水、礦泉水；日本豆腐、涼粉、仙草涼粉、龜苓膏等休閑食品；醬油、食用油、面醬、辣醬、豆醬、番茄醬等調(diào)味品；膏體酒精、膠體熱源、保健洗液、洗滌液等洗滌日化用品。

雞蛋→打漿→過濾→攪打均勻→混合攪打→脫氣→灌裝封口

    白砂糖+凝固劑+鹽+味精+香精→干混合溶解→殺菌→冷卻→成品