全自動仿手工圓輥式饅頭機主要用于仿手工饅頭食品的成形加工制作，適用于院校、*、醫(yī)院、企事業(yè)單位、饅頭專賣店、速凍食品廠、中央廚房、加工配送中心等。

選材考究：YS-DM60YM-2全自動仿手工圓輥式饅頭機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板材；電機選用通過3C*的*銅芯電機，安全耐用、節(jié)能、噪音低；關(guān)鍵部件：采用減速箱轉(zhuǎn)動，潤滑充分，對輥式揉搓雙螺桿擠出結(jié)構(gòu)。工藝先進：工作機構(gòu)的齒輪機重子啊墻板一側(cè)，易于拆卸，安全可靠。輸面部件采用組合設(shè)計，方便清理各部位的殘渣。與面接觸的零部件采用專用不銹鋼制造，符合食品安全衛(wèi)生要求。性能優(yōu)勢：饅頭機將和好的面團通過推、積壓、切割、滾圓的辦法支撐圓球狀饅頭，即按國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、高效、節(jié)能、耐用。

技術(shù)參數(shù)：

安全環(huán)保：結(jié)構(gòu)緊湊合理，性能可靠，清洗方便，符合食品衛(wèi)生要求。

使用與維護：
1、試機前，首先觀察各運轉(zhuǎn)部位是否靈活，通電空載試機10分鐘，看有無異常聲響，打開右側(cè)門給傳動齒輪加少量潤滑油HL-20機油。

2、將發(fā)酵好的發(fā)面，加入面粉及適量的堿和水，面粉與水的比例按1:0.4為宜。
3、醒面時間可根據(jù)實際條件確定（20-30分鐘），溫度掌握在38°左右為宜。

4、開前左門，將調(diào)節(jié)手柄右旋到*大位置，給進面斗擦適量的食油，給面斗放入適量的干面粉。

5、開機后將切好的面塊連續(xù)均勻投入面斗內(nèi)，面塊大小1500克-2000克為宜。

6、制好的饅頭坯，可通過調(diào)節(jié)手柄進行調(diào)節(jié)，右旋調(diào)小，左旋調(diào)大，一般由大往小逐步調(diào)節(jié)。

7、檢查饅頭坯表面質(zhì)量，若兩端出現(xiàn)“小尾”再進行調(diào)整，調(diào)整直至“小尾”消除。一定要擰緊齒輪螺母，否則上下成形輥會產(chǎn)生相對運動達不到消除“小尾”缺陷的目的。