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商用液壓饸饹機(jī)機(jī)器結(jié)構(gòu)及工作原理;
本產(chǎn)品是由底座,立柱,液壓泵,油管等幾十個零件及電機(jī)開關(guān)等附件而組成.其工作原理:由液壓泵產(chǎn)生壓力將和好軟硬適宜的面團(tuán),投入料口經(jīng)成型?讛D壓出來即成面條,同時將面條放入滾沸的鍋內(nèi)即成.
商用液壓饸饹機(jī)使用及操作;
接電試車:先接電,確定電機(jī)轉(zhuǎn)向為正轉(zhuǎn)后(按箭頭標(biāo)示的方向),試轉(zhuǎn)一分鐘.如轉(zhuǎn)向接反時有損壞機(jī)件的危險.
機(jī)器檢查:開機(jī)前必須檢查機(jī)件部位是否正常,螺絲有無松動,接地線必須裝好.
調(diào)動機(jī)頭:關(guān)機(jī)前后位置的調(diào)動:松動立柱套制動螺絲即可前后擺動機(jī)頭。
面條和制:把標(biāo)粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團(tuán),揉捏離手,切成適當(dāng)小塊,滾上干面粉待用(其它食用面粉、雜糧面亦可)。若揉捏不到,則會出現(xiàn)面團(tuán)粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現(xiàn)象。
投料操作:開機(jī)試轉(zhuǎn)一分鐘,即可進(jìn)行投料壓面,將和好的待用面條,陸續(xù)投入進(jìn)料口,經(jīng)液壓泵擠壓的面條,直接壓入滾沸的鍋中,壓完時用小鏟從模板底部將殘留的面條鏟下,粘連面條的要及時隨水滾沸撥攪分離。
商用液壓饸饹機(jī)洗刷清理:
取下模板泡入水中,清洗完畢請按拆卸順序復(fù)原裝好。
防銹保養(yǎng):清洗完畢后在立柱與面桶的螺紋處涂抹食用油,各轉(zhuǎn)動部位要經(jīng)常加注機(jī)油,以使轉(zhuǎn)動靈活,防止銹蝕。