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真空橫軸攪拌夾層鍋
設(shè)備簡介:
本機(jī)的U形鍋體頂部抽真空,夾套采用蒸汽、燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等加熱方式,無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的全方位充分接觸,確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動控制,操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度,特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,縮短了炒制時間。
適用范圍:
用于豆沙、果蓉、果醬、醬類、肉松等食品加工以及中藥等高粘度食品物料預(yù)煮、配制。
技術(shù)參數(shù):
規(guī)格 | 攪拌功率/kw | 翻鍋功率/kw | 攪拌轉(zhuǎn)速/min | 攪拌形式 | 翻鍋形式 | 長*寬*高(mm) | 加熱方式 |
300L | 4 | 0.75 | 6.7-33 | 刮壁 | 自動 | 2300*1100*1300 | 電磁加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜、?dǎo)熱油加熱 |
400L | 4 | 0.75 |
| 刮壁 | 自動 | 2500*1100*1300 | |
500L | 4 | 0.75 |
| 刮壁 | 自動 | 2700*1100*1300 | |
600L | 4 | 0.75 |
| 刮壁 | 自動 | 2900*1100*1300 |