面筋,涼皮是目前市場上一種靚麗的食品,尤其在城市,它將成為廣大市民的一種主食,它以口感好,清涼爽口,食用方便,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠具有潛力很大的市場.傳統(tǒng)的制作方法是用手直接和面---加水洗來制作面筋,這樣既費(fèi)時(shí),又費(fèi)力,由于長時(shí)間的接觸冷水,造成好多人手關(guān)節(jié)發(fā)炎,疼痛難忍，洗面機(jī)的問世解決了這一重大問題,給生產(chǎn)帶來了諸多方便.

該洗面機(jī)結(jié)構(gòu),易操作,節(jié)省動(dòng)力(僅配220V,2.2KW單相電機(jī)),面斗可翻,加不銹鋼過濾網(wǎng),排水口放水方便,全不銹鋼制作,干凈衛(wèi)生,制作時(shí)加一定的水,面粉攪拌10分鐘,餳10分鐘再加水洗三遍即可.

該機(jī)是搞涼皮制作個(gè)體工商戶*理想的選擇.

1. 開機(jī)前先按1市斤干面粉調(diào)0.6~0.7市斤的水倒入斗內(nèi),再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開機(jī)和面.
2. 和面:需要12分鐘(冬季需延長10分鐘),必須順轉(zhuǎn)和面5~6分鐘,再倒轉(zhuǎn)和面5~6分鐘,停機(jī)醒面.
3. 醒面:醒面時(shí)間不少于12分鐘.
4. 洗面:停機(jī)12分鐘后,可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水,開機(jī)洗面,洗至3分鐘后停機(jī)排面漿.
5. 排面漿,過濾:把分合器搬到分位,翻斗排面漿時(shí)必須插好過濾網(wǎng),排完面漿為宜,二次洗面時(shí)長不得超過5分鐘.后洗的兩次時(shí)間可長一些.

綜合上4,5所述的方法洗,排,濾四次即已洗好,取出面筋,清洗面斗.

1. 效果:該機(jī)洗50市斤面粉,約需45分鐘(不包括停機(jī)時(shí)間).每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤濕面筋.

提示:和面,醒面,必須按使用說明上的比例,時(shí)間要求去做,以免洗混.過濾網(wǎng)每次使用前,兩面可用信用油刷一遍(不沾面).

該機(jī)結(jié)構(gòu)合理,造型美觀,易操作,面斗可翻,排水方便,一次過濾,不銹鋼制作.