豆?jié){蒸煮器主要是通過(guò)液化石油氣或電加熱方式加熱自來(lái)水產(chǎn)生“霧化蒸汽”后加熱豆?jié){至沸騰的原理來(lái)煮豆?jié){。所產(chǎn)生的霧化蒸汽可達(dá)110℃，通過(guò)高溫蒸汽加熱方式能有效的將大豆中所含的胰蛋白酶抑制素的不利影響消除；同時(shí)豆?jié){能隨著常壓的高溫蒸汽一邊加熱一邊均勻攪拌，有效避免了豆?jié){出現(xiàn)燒糊燒焦的現(xiàn)象。
本系列產(chǎn)品具有自動(dòng)進(jìn)水、手動(dòng)進(jìn)水、全自動(dòng)電子點(diǎn)火、預(yù)設(shè)食物加熱溫度以及安全熄火、斷電保護(hù)等裝置，不但能簡(jiǎn)單有效地提高了工作的效率，同時(shí)“高溫蒸汽加熱”有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成分和*的純天然大豆清香口味，味道更鮮美。
