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我公司生產(chǎn)的真空拌餡機可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加,富有彈性,特制的扇形攪拌器,在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用,與國內同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率,是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該機設有正逆運轉,可滿足不同攪拌工藝的要求。100L、150L、200L雙絞龍型拌餡適合于攪拌各種餡料。接觸食品及外觀部分均采用優(yōu)質的不銹鋼,符合食品衛(wèi)生要求。
工作原理:
在真空狀態(tài)下,旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉,使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌,能*大限度的提取蛋白,攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
性能特點:
1、電腦控制,可通過人機界面進行各種參數(shù)的設置,自動運轉,自動出料(氣動開門)。
2、真空攪拌,肉料無氣泡。
3、采用雙軸多槳葉結構,攪拌迅速,均勻。
4、每根攪拌軸兩端的軸承座內采用多層密封結構,防止真空泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。