蓮藕是我國種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟作物，也是藥用價值相當(dāng)高的植物，在我國很多地區(qū)都有種植，目前國內(nèi)大多都還是鮮銷鮮賣，如何把蓮藕發(fā)展成為一種休閑即食的果蔬食品，也是一種農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯的一條新路。

   上海勁森輕工機械有限公司針對市場休閑食品的消費趨向，針對休閑食品的綠色健康化要求，研發(fā)設(shè)計出國內(nèi)首款適用、經(jīng)濟、操作簡單、生產(chǎn)效率高的休閑油炸食品加工設(shè)備---雙室低溫真空油浴脫水干燥機。

   該機是勁森在做了深入的研究和市場考察后，針對國內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷，而開發(fā)的一款適用、經(jīng)濟、操作簡單、油炸產(chǎn)品效果好的休閑食品加工設(shè)備，解決了以上幾個長期困擾食品企業(yè)的頭等問題，同時也得到了廣大食品廠家的認可。

蓮藕脆是以新鮮的蓮藕為主要原料，將蓮藕切成均勻的藉片，經(jīng)過工藝處理之后，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等先進技術(shù)，在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的蓮藕食品，不僅含油率低，脆而不膩，而且保存了蓮藕原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。該機加工的蓮藕產(chǎn)品是純天然、健康的休閑食品，具有很高的營養(yǎng)價值，是消費者深受喜愛的主要休閑食品。

目前在國內(nèi)同行業(yè)當(dāng)中，無論是從技術(shù)還是產(chǎn)品性能及產(chǎn)量，勁森機械的真空油浴脫水機都是*優(yōu)越、*先進、產(chǎn)能*大，也是目前*一家能做大產(chǎn)能真空油炸機的企業(yè)。勁森始終堅持做*優(yōu)質(zhì)、高效的真空低溫油浴脫水干燥機。勁森機械真空低溫油浴機操作時僅需要一個人操作即可，智能化的操作過程無需人工操作，真正做到節(jié)約大量運行費用、降低操作人工成本、提高產(chǎn)品工藝質(zhì)量。

   低溫真空油炸脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用*廣泛，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項新的食品加工技術(shù)，已被我國列入食品工業(yè)發(fā)展的重點推廣計劃。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進一步開發(fā)，必將推動我國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進步，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，為我國食品工業(yè)及高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條創(chuàng)匯新路。