諸城市長潤食品機械有限公司
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產品名稱： 雙層水浴式殺菌鍋
產品編號：
產品商標：
產品規(guī)格：
參考價格： 面議
更新日期： 2016/1/5 13:29:10
被閱次數： 715次
 
  • 詳細說明
雙層水浴式殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。

 

殺菌鍋的使用、維護與保養(yǎng)

 

  1、用戶應貫徹執(zhí)行國家質檢總局TSG0004-2011“壓力容器安全技術監(jiān)查規(guī)程”中使用與管理和有關容器安全技術規(guī)定。

 

   2、用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制定殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行殺菌鍋安全操作規(guī)程，至少應包括：

 

  （1）、殺菌鍋的操作工藝指標及*高工作壓力，*高工作溫度。

 

  （2）、殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。

 

  （3）、生產運行中應重點檢查項目和部位，以及進行中可能出現的異�，F象和防止措施。

 

  （4）、設備停用時的封存和保養(yǎng)方法。

 

3、本設備嚴禁超過設計壓力、超過設計溫度進行使用。

 

   4、使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制，并保持安全附件齊全，靈敏、可靠，發(fā)現不正�，F象應及時處理。

 

   5、殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，在使用過程中應加強維護與定期校驗，本設備的安全閥應經常保持靈敏、可靠，禁止隨意調整，壓力表精度不低于2.5級，無鉛封壓力表不得使用，其準確度半年檢驗一次，壓力表指示失靈、刻度不清、表盤破裂、泄壓后指針不回原位、鉛封損壞等情況，均應立即更換。溫度計應進行定期校驗，使用前應以標準溫度計校正，以后每年應校正一次，凡水銀柱斷裂和標準溫度相差超過0.5℃，則送修或更換。

 

   6、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部、內部檢查，每一年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗的項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。

 

   7、在使用過程中應經常對鎖塊、轉換法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹潤滑油，以保證摩擦面處于潤滑狀態(tài)。

 

   8、鍋身法蘭面上的密封圈因老化、缺損和摩擦過大時，應及時更換，以保證密封，防止泄漏。

 

   9、設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈、吹干、安全檢測控制儀表以罩峰保護。

 

   10、本設備只能在規(guī)定的工作壓力范圍內使用，*不允許超壓使用，否則造成后果責任由用戶自負。

 

   11、整套設備要定時檢查（每一月一次）。

 

12、用戶購買此設備時，一定要保存好壓力容器證書，竣工圖紙、強度計算書以備有關部門檢查。

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