煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛的，話說，煙熏爐這個設(shè)備從開始的研制到現(xiàn)在的廣泛應(yīng)用已經(jīng)經(jīng)過十幾年的時(shí)間了，通過有關(guān)的*們不斷的改進(jìn)和對國內(nèi)外技術(shù)的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果。國內(nèi)外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應(yīng)的木材不完全燃燒時(shí)生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質(zhì)期。全透明視窗：采用8個厚鋼化玻璃制作，在工作過程中食品變化更清楚準(zhǔn)確，根據(jù)工藝隨時(shí)調(diào)節(jié)。表層貼有防爆膜，防止?fàn)t內(nèi)溫度過高對視窗造成影響。苯并芘隔離保護(hù)設(shè)計(jì)：煙熏過程中當(dāng)溫度低于400攝氏度時(shí)有微量的苯并芘產(chǎn)生，當(dāng)溫度處于400-1000攝氏度時(shí)，變形成大量的苯并芘，長潤機(jī)械煙熏爐再煙熏時(shí)采用低溫發(fā)煙法，發(fā)煙過程中只發(fā)煙不燃燒，因此可以有效控制苯并芘含量降低致癌物，另有*苯并芘隔離保護(hù)設(shè)計(jì)，過濾產(chǎn)生的微量苯并芘分子，而不妨礙煙氣有益成分滲入制品中，從而達(dá)到煙熏的目的。每一公斤烤肉中含有250支香煙的苯并芘，長潤機(jī)械煙熏爐有效解決這個問題的產(chǎn)生。長潤機(jī)械有限公司采用*的風(fēng)道設(shè)計(jì)，在蒸煮、烘干、煙熏、上色的過程中效果都能達(dá)到*佳，是全國*一家采用先進(jìn)循環(huán)理念設(shè)計(jì)的廠家。循環(huán)系統(tǒng)：采用高速循環(huán)風(fēng)機(jī)，合理分配進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)、補(bǔ)風(fēng)結(jié)構(gòu)，*大限度地優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，實(shí)現(xiàn)低耗、高校、滿意的產(chǎn)出。手柄采用不銹鋼梯形卡槽設(shè)計(jì)，關(guān)閉后無縫隙、密封效果更好，把手采用立體亞光塑膠制作，人性化設(shè)計(jì)防止開關(guān)時(shí)手滑。[圖片]外置發(fā)煙爐同樣采用的全透明視窗，里面在發(fā)煙的過程中產(chǎn)生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測到，設(shè)計(jì)有可控制煙霧大小按鈕。煙熏爐與煙道處設(shè)有濾網(wǎng)，方便清洗和過濾煙灰，防止長時(shí)間使用產(chǎn)生煙油，對產(chǎn)品造成風(fēng)味外觀影響
煙熏爐 設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、我公司煙熏爐設(shè)備是根據(jù)德國煙熏爐工藝改進(jìn)而成，采用全透明視窗設(shè)計(jì)，可以隨時(shí)全面觀察爐內(nèi)食品變化。
2、煙熏爐電加熱管采用u型設(shè)計(jì)，再壁體兩側(cè) 總共6根，烘干時(shí)間更快更均勻。
3、設(shè)備控制系統(tǒng)采用電腦板控制 是廠家專門根據(jù)我們工藝制造而成。
4、煙熏爐發(fā)煙室同樣采用全透明視窗設(shè)計(jì)，并且發(fā)言管采用m型設(shè)計(jì)，*高溫度達(dá)不到燃點(diǎn)溫度，無需擔(dān)心起明火現(xiàn)象。
5、風(fēng)道是采用獨(dú)特風(fēng)道設(shè)計(jì)，將煙熏導(dǎo)入爐體下方，然后通過上面軸流風(fēng)機(jī)往上吸，吸上去后通過葉輪導(dǎo)入下方達(dá)到煙熏無死角設(shè)計(jì)。
6、爐體上部采用梯形設(shè)計(jì) 產(chǎn)生的煙油通過兩側(cè)流入排污口中，不會滴落到食品上造成食品污染。
7、設(shè)備內(nèi)部有2個pt100歐姆溫度探測儀，一個測食品溫度 一個測爐內(nèi)溫度。
8、爐體下方采用的是工程螺帽支撐腿以及工程塑料移動輪方便移動。
以上是設(shè)備的一部風(fēng)優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)，想要了解更多的話，歡迎您來電咨詢。
