斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。

大方簡潔的操作面板，按鈕開關都經防水處理，增加使用安全性，更可延長面板的使用壽命。

設備配有接近開關，設備被誤操作時及時自動斷電，保證操作人員的安全。

美國CBU、日本NSK進口九鉻硅(9crsi)斬刀，經久耐用，刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，物料斬拌、乳化效果好。選用進口軸承。電機符合歐標，抗過載能力強。

設備特點：

1、整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工*度。

3、轉速達到4000轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

   4  技術參數(shù)