設(shè)備簡介：鹽水注射機可將鹽水及輔料配置的腌制液注射入肉塊中，再通過真空滾揉機使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特定的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

技術(shù)參數(shù)：