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是在“食品機械網(wǎng)”看到的

產(chǎn)品名稱：腰果烘焙設備

產(chǎn)品編號：

產(chǎn)品商標：

產(chǎn)品規(guī)格：

參考價格：面議

更新日期： 2016/9/8 13:13:32

被閱次數(shù)： 375次

腰果烘焙設備，腰果微波焙烤烘干設備，腰果烘焙用設備好。腰果屬于高檔類的堅果，所以對于腰果烘焙的要求更加嚴苛。使用山東磊沐生產(chǎn)的腰果微波烘焙設備可以快速將生的腰果熟化烘焙，產(chǎn)量遠大于傳統(tǒng)烘烤機，而且運行成本低，節(jié)省人工費，大中小企業(yè)共同的選擇。

山東磊沐生產(chǎn)的腰果微波烘焙設備具有以下特點：

1、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快

微波直接對物體介質(zhì)進行加熱，加熱器箱體本身不吸引能量，故能量得到充分的利用，微波電能轉(zhuǎn)

化效率一般在70%以上。比常規(guī)方法提高效率2～5倍。從能量轉(zhuǎn)換效益上來看，特別適合干燥率在

20%以下的物料。而微波的穿透性又可使物料介質(zhì)表面和內(nèi)部同時被加熱，這是常規(guī)方法無可比擬的

獨特優(yōu)勢，能確保產(chǎn)品質(zhì)量。
2、膨化作用
高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發(fā)，使制品表面溫度下降，膨化效果不好。當水分低于

20%以下時，由于物料的粘稠性增加，致使物料內(nèi)部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發(fā)

狀態(tài)，從而能產(chǎn)生好的膨化效果。微波爐的穿透性和迅速加熱效果，使物料內(nèi)部水分迅速汽化，達

到膨化的目的。無殼瓜子可膨化一倍多，膨化率在98%以上，顆粒均勻飽滿，質(zhì)量好。保持原來的本

色、酥脆、香味濃厚。提高了產(chǎn)品的檔次。
3、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少：
微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度

和很短的時間內(nèi)獲得滿意的消毒作用。實驗數(shù)據(jù)表明微波對大腸桿菌等有明顯的殺滅作用，一般殺

菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能*大限度的保持其營養(yǎng)成分。對維生素C的保留常規(guī)

的熱處理是46～50%，微波則能達到60～90%;對維生素A的保持常規(guī)處理是58%，而微波處理則達到

84%，并且不影響原有風味，由于微波殺菌保鮮的作用，貨架期大大延長了。
4、使用操作方便：
微波功率的傳送帶均可無級調(diào)節(jié)。微波功率可從零至額定值平滑的連續(xù)調(diào)節(jié)。便于生產(chǎn)工藝的調(diào)節(jié)

，控制產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，適應食品工藝規(guī)范的要求。微波能量不存在熱慣性，微波的控制只要操縱

功率控制旋扭，即可瞬時達到升、降，開、停的目的。

5、改善生產(chǎn)環(huán)境：
微波設備無余熱輻射、無粉塵和噪聲污染，極大地改善生活環(huán)境，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的生產(chǎn)要求。

從92年至今已達10多年，取得了極好的經(jīng)濟效益。