機(jī)器人刀削面機(jī)就是替代人工技師執(zhí)行削面工作的一種機(jī)器裝置；它不僅可以按預(yù)先編排的程序去完成標(biāo)準(zhǔn)化的削面工作，還可以臨時(shí)接受人工指令改變工作狀態(tài)；是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破其主要特征如下：

 1、外體大部分采用不銹鋼材料依照人體外形模壓成型，內(nèi)置動(dòng)力裝置和傳動(dòng)控制裝置；

 2、整體重量75公斤，三圍尺寸：450*550*850mm

 3、耗電省，230W,10小時(shí)耗電不超過3度；

 4、工作效率高,每分鐘180條，長(zhǎng)度*長(zhǎng)可達(dá)到45CM!!相對(duì)人工技師而言不存在疲勞和受情緒波動(dòng)而影響工作效率的情況。且無需聘用人工技師所支付的工資、吃住及福利等一切用工成本。真可謂一次投資，*受益！

 5、削出的面狀如柳葉，長(zhǎng)短厚薄均勻可調(diào)，口感筋道，這一點(diǎn)是人工技師難以實(shí)現(xiàn)的；

 6、使用壽命20年以上毫無問題，故障率極低，隨機(jī)附帶備用易損件(刀片)；

 7、底部裝有萬向輪便于移動(dòng)和固定，遙控操作使用方法極其簡(jiǎn)單。