動(dòng)物油煉取不銹鋼成套設(shè)備價(jià)格 動(dòng)物油俗稱就是動(dòng)物皮下組織脂肪，其中一豬油脂*為典型代表，飽和脂肪酸和膽固醇含量都較高，動(dòng)物油脂氣味濃郁，香味保持較久。具有促進(jìn)A、D、E、K等多種維生素的吸收，而且，膽固醇是人體組織細(xì)胞的重要組成部分，是合成膽汁和某些重要激素必比可少的原料。動(dòng)物油分為純制動(dòng)物油和調(diào)制動(dòng)物油兩種，純制動(dòng)物油是100%動(dòng)物脂肪煉取，是經(jīng)過脫酸、脫色、脫色后速冷捏合后的固體脂肪。調(diào)制動(dòng)物油是指以精制動(dòng)物油為主要原料，添加棕櫚油等其它精煉油脂，調(diào)制后經(jīng)過速冷捏合加工而成的固體調(diào)和油脂。
動(dòng)物油的油脂和一般植物油脂相比有著不可替代的地位，動(dòng)物油具有一種特殊的香味，可以增加對(duì)食物的需求欲，動(dòng)物油中含有多重脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量也是旗鼓相當(dāng)，幾乎是平分秋色不分伯仲，都具有一定的營養(yǎng)，而且，能為人體提供所需的較高的熱量。
動(dòng)物油和植物油的重要組成成分都是脂肪酸，對(duì)人體所提供的熱能相當(dāng)。動(dòng)物油和植物油的主要差異在于其不飽和和脂肪酸的含量。一般認(rèn)為動(dòng)物油飽和脂肪酸含量高，植物油不飽和脂肪酸含量高，所以，植物油的營養(yǎng)價(jià)值比動(dòng)物油高，但這并非*的。