動物油煉取不銹鋼成套設備價格 動物油俗稱就是動物皮下組織脂肪,其中一豬油脂*為典型代表,飽和脂肪酸和膽固醇含量都較高,動物油脂氣味濃郁,香味保持較久。具有促進A、D、E、K等多種維生素的吸收,而且,膽固醇是人體組織細胞的重要組成部分,是合成膽汁和某些重要激素必比可少的原料。動物油分為純制動物油和調(diào)制動物油兩種,純制動物油是100%動物脂肪煉取,是經(jīng)過脫酸、脫色、脫色后速冷捏合后的固體脂肪。調(diào)制動物油是指以精制動物油為主要原料,添加棕櫚油等其它精煉油脂,調(diào)制后經(jīng)過速冷捏合加工而成的固體調(diào)和油脂。
動物油的油脂和一般植物油脂相比有著不可替代的地位,動物油具有一種特殊的香味,可以增加對食物的需求欲,動物油中含有多重脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量也是旗鼓相當,幾乎是平分秋色不分伯仲,都具有一定的營養(yǎng),而且,能為人體提供所需的較高的熱量。
動物油和植物油的重要組成成分都是脂肪酸,對人體所提供的熱能相當。動物油和植物油的主要差異在于其不飽和和脂肪酸的含量。一般認為動物油飽和脂肪酸含量高,植物油不飽和脂肪酸含量高,所以,植物油的營養(yǎng)價值比動物油高,但這并非*的。