牛排加工設(shè)備 牛肉斷筋機 斷筋去筋膜機設(shè)備價格 牛肉經(jīng)過解包進入緩化間解凍池解凍，下一步用去筋膜機去除牛肉外表筋膜，去好筋膜的牛肉運輸?shù)椒指钆_，分割工人將牛肉內(nèi)部筋膜和肥油清除，然后斷筋嫩化,斷筋嫩化就需要自動斷筋來完成，自動斷筋機的嫩肉原理是源自歐美相關(guān)工藝設(shè)計理念并提煉升華：利用高密度的特別設(shè)計斜切細小刀鋒對所加工牛肉進行深度纖維瞬間切割，從而從不同角度破壞其肌纖組織，以達到*佳的嫩化狀態(tài)，而不改變牛肉的外形，嫩化好的牛肉注射調(diào)味料，注射調(diào)味料是通過自動鹽水注射機完成的，注射好的牛肉投放到真空按摩機里，真空按摩機的作用是牛肉在負壓的作用下連續(xù)按摩，使肉體表面形成黏液，使牛肉得到充分的腌制和按摩以達到肉質(zhì)柔軟細嫩、多汁、易咀嚼、口感好的效果。
