一、電加熱超高溫滅菌機簡介

電加熱超高溫滅菌機是對物料進行高溫瞬間滅菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養(yǎng)價值。UHT超高溫瞬時滅菌機適用于乳制品、飲料、豆奶、調味品、藥液、鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養(yǎng)價值，也可以用于流體物料的滅菌，效果*理想。盤管式超高溫瞬時滅菌機特別適合于無蒸汽熱源的單位與科研機構的小、中試使用。更多用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體食料的瞬時滅菌，也可以用于流體藥料的滅菌，效果*理想。

二、電加熱超高溫滅菌機原理及結構特點

液料由進料泵送入雙套盤管內而得到預熱，然后通過高壓桶由于桶內充滿蒸汽，管內液料已很快被加熱，經保持三秒以上，液料中所含的細菌立即被殺死。此時液料的溫度可從溫度表中顯示出來。熱料出高溫桶后通過雙套盤管與冷料熱交換獲得冷卻，因而出料溫度可顯著下降，一般情況下低于65℃，如某些物料下一步工序需要供給較高的溫度，則可打開角式截止閥補充加熱。如需繼續(xù)冷卻可接入冰水（1—2℃），出料是通過節(jié)流閥進行的，這個閥能使物料維持在一定的壓力之下，使其沸點高于*高加熱溫度，正常生產時將其進行調節(jié)，由泵之推力克服彈簧壓力產生的“背壓”控制流量，在洗滌時全部開啟，循環(huán)貯罐可用來配制化學洗滌劑進行循環(huán)洗滌盤管壁面的積垢。

當處理高粘度物料時，可連接高壓均質機。

當需要提高處理能力時，可用兩臺離心泵。

本設備與物料接觸部分，全部采用不銹鋼制造，雙套盤管用專用機床加工，同心度高。內表面光潔，從而使液料通過雙套盤管時形成均勻的液層，加熱*均勻。

本設備的進料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節(jié)，使用可靠。

設備特點：

1、連續(xù)生產，滅菌時間極短。

2、由于受熱時間短可獲得優(yōu)質產品。

3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。

4、與離心泵或高壓均質機串聯(lián)使用，應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。

5、由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經濟效果，故蒸汽消耗量小。