真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎上引進國際先進技術水平而改進的新型拌餡機。
使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌，采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。*賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等攪拌各種肉餡菜餡。同時也是各類面食廠，速凍水餃、包子、混沌等各種面食廠加工使用。該機噪音低、工作效率高、結構緊湊、操作靈活簡單。本機設計合理操作方便拌陷工作效率高。主該機適用于速凍水餃、包子加工廠，食品廠，肉制品加工廠等。
整機采用不銹鋼材料制作、堅固耐用，易于清洗。
可設定真空度，真空效果好，可使物料在真空狀態(tài)小攪拌。
采用平行雙軸螺旋結構，裝有斜板槳葉機螺旋推進攪拌圈，攪拌均勻。
采用可編程控制器和觸摸屏控制，設定攪拌總時間，間歇時間及攪拌程序。
