鮮花梔子花烘干設(shè)備鮮花梔子花微波殺青設(shè)備
鮮花梔子花烘干設(shè)備設(shè)備:
殺青技術(shù)一般來(lái)說(shuō),主要通是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使花葉變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。
微波殺青設(shè)備廣泛應(yīng)用于小菊花、胎菊、貢菊、金銀花、山銀花、玫瑰花、桅子花、金花、薰衣草、茉莉花等花茶類(lèi)產(chǎn)品的快速殺青烘干脫水。此設(shè)備是一種新型的殺青設(shè)備,殺青速度快、效率高、效果好,在殺青的同時(shí),還可以除去約10%的含水量;可當(dāng)烘干設(shè)備使用,一機(jī)多用,節(jié)約投資成本。
設(shè)備的優(yōu)點(diǎn):
1、微波加熱速度快:微波直接對(duì)菊花的內(nèi)外部同時(shí)加熱,不需要預(yù)熱,開(kāi)機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時(shí),必須有一個(gè)預(yù)熱過(guò)程。
2、微波加熱均勻:微波殺青烘干是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到菊花上,內(nèi)、外同時(shí)加熱,無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等,產(chǎn)品質(zhì)量好;由于菊花表面溫度不太高,葉綠素變化少,香氣損失少,干燥均勻。物料在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短,又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱,所以能**限度地保留物料中的營(yíng)養(yǎng)成份。
3、殺菌殺蟲(chóng)作用大:微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)效果,當(dāng)菊花的含水量小于15%時(shí),有利于增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效果,使菊花中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
4無(wú)公害、環(huán)保型設(shè)備:微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能,且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音,是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無(wú)公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。
菊花通過(guò)微波殺青、干燥處理,徹底殺蟲(chóng)殺菌,比普通烘干的含量高25%。品質(zhì)保證。
5、茶葉品質(zhì)有所提高:微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高,出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損失少,干燥均勻,同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,產(chǎn)品的復(fù)水性好,泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。
6、降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高工作效率:采用了自動(dòng)上、下料,操作人員只須按動(dòng)按鈕,監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮葉的殺青程度即可,整過(guò)殺青、干燥只需1-2人。
殺青的溫度一般在85攝氏度以上,微波能迅速的把問(wèn)題提升到85攝氏度,這樣就能立即抑制氧化酶活性,從而達(dá)到殺青的效果。微波茶葉殺青機(jī)就是一種新型的茶葉殺青設(shè)備,同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時(shí),還可以除去約10%的鮮葉水分,色澤更好。