全自動(dòng)紅棗脆真空油炸設(shè)備
棗所含有的環(huán)磷酸腺苷,是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分,能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、 改善心肌營(yíng)養(yǎng), 對(duì)預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中理論認(rèn)為,紅棗具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、多夢(mèng)等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。紅棗對(duì)多種病癥有較好療效;紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強(qiáng)的抗癌、抗過(guò)敏作用。
所以紅棗脆、冬棗脆就成了人們生活中必不可少的休閑食品,它主要是經(jīng)過(guò)低溫真空油炸的工藝加工而成,就是采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù),在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的紅棗脆,含油率低,脆而不膩,保存了棗原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。 紅棗資源在我國(guó)很豐富,有著很大的市場(chǎng)開發(fā)空間,是農(nóng)民創(chuàng)匯的一條新途徑,目前國(guó)內(nèi)紅棗的產(chǎn)品都是一些傳統(tǒng)的食用方式,用低溫真空油炸技術(shù)做出的紅棗脆產(chǎn)品,將會(huì)為紅棗帶來(lái)又一次的食品革命。在不久的將來(lái),必然會(huì)成為逢年過(guò)節(jié)送禮的健康佳品。