凍肉絞肉機(jī) 多功能絞肉機(jī) 絞肉機(jī)商用用于肉類加工行業(yè)在生產(chǎn)過程中將肉根據(jù)不同工藝的要求加工成顆粒狀肉餡,廣泛用于各種腸類、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉質(zhì)品等行業(yè)。

       工作原理

       首先要經(jīng)過刨肉機(jī)把肉刨成片或者塊狀，再從絞肉機(jī)投料斗加入，隨著送料絞龍的旋轉(zhuǎn)，將肉從小直徑螺旋軸送往大直徑螺旋軸方向。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平面上，與螺桿一起旋轉(zhuǎn)，刀刃部分與篩板產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)，將被螺桿擠出的肉斬切碎，被切斷的肉通過篩板也向外擠出，往后由緊固螺母的孔中排往下道工序。凍肉絞肉機(jī)的篩板可以自由拆換，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒。用細(xì)孔篩板的凍肉絞肉機(jī)絞制較大的肉塊時(shí)，會產(chǎn)生各種障礙，而用一段式絞肉機(jī)絞制微小肉粒的肉餡時(shí)，首先要用粗孔篩絞一次，然后再更換為中孔，細(xì)孔篩板繼續(xù)絞碎，這種既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。而使用三段式絞肉機(jī)，只需一次投肉，就可絞出細(xì)肉餡。

       我公司生產(chǎn)的凍肉絞肉機(jī) 多功能絞肉機(jī) 絞肉機(jī)商用具有以下優(yōu)勢：

       整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制作，對加工的物料沒有污染；

       使用的雙絞龍為雙葉片盤旋，刀具經(jīng)過特別熱處理，耐磨特性優(yōu)越，使用時(shí)間長；

        能對加工的物料保持原有的營養(yǎng)成分，保鮮效率好。

        凍肉絞肉機(jī)操作注意事項(xiàng)

       1、在向料斗投肉的過程中，脂肪要單獨(dú)絞切，放進(jìn)去的量不能過大。投料后用填料棒喂料，嚴(yán)禁用手喂料，防止造成事故。

       2、進(jìn)料前，要對肉塊適當(dāng)切割，而且要剔除骨、筋、脂肪和肉皮，這樣才能加快絞肉速度，提升質(zhì)量。一般應(yīng)注意剔凈小骨頭和軟骨，以防孔板刀孔眼堵塞，原料肉中不能混入異物，特別是金屬。

       3、絞刀與孔板的貼緊程度要適當(dāng)。過緊時(shí)會增加動(dòng)力消耗并加快刀、板的磨損；過松時(shí)孔板與切刀產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)，肌膜和結(jié)締組織也會纏繞在刀上，會引起對物料的磨漿作用。

       4、進(jìn)料斗內(nèi)應(yīng)保持原料滿載，不能使絞肉機(jī)空轉(zhuǎn)，否則會加劇孔板和切刀的磨損。

       5、每次使用前應(yīng)用熱水對絞肉機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，使用一段時(shí)問后，要將絞刀和孔板修磨或更換，否則影響切割效率。