食品筐、周轉(zhuǎn)筐、容器具等待清洗器具從清洗機(jī)輸入端進(jìn)入清洗隧道，經(jīng)過預(yù)洗、主清洗、漂洗、*后輸出，完成清洗過程。預(yù)洗過程是水泵將水從預(yù)洗水箱中吸出，經(jīng)噴嘴噴出，使食品或容器具各面收到清洗，洗掉雜物，清洗后的污水經(jīng)過濾分離流回水箱，雜物排出。主清洗過程是水泵將溫水從主清洗水箱中吸出，經(jīng)噴嘴噴出，使食品或容器具各面受到清洗，清洗掉剩余雜物及油污，清洗后的污水經(jīng)過濾分離流回水箱，雜物排出。

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