- 產(chǎn)品名稱:對(duì)蝦速凍機(jī)|液氮速凍機(jī)|小型食品速凍機(jī)
- 產(chǎn)品編號(hào):
- 產(chǎn)品商標(biāo):超能
- 產(chǎn)品規(guī)格:CDW-196系列
- 參考價(jià)格:面議
- 更新時(shí)間:2020/12/23 8:33:02
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對(duì)蝦速凍機(jī)|液氮速凍機(jī)|小型食品速凍機(jī)
規(guī)格:5層 關(guān)鍵字:對(duì)蝦速凍機(jī),液氮速凍機(jī),小型速凍機(jī),食品速凍機(jī) 品牌:超能
生產(chǎn)廠家:濟(jì)南超能
近年來(lái),在老百姓的餐桌上,對(duì)蝦已經(jīng)不再新鮮,但是由于對(duì)蝦的特點(diǎn),速凍很關(guān)鍵,如何才能實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦的高質(zhì)量速凍呢?影響對(duì)蝦食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與凍結(jié)過(guò)程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮5分鐘快速凍結(jié),具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持對(duì)蝦原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、產(chǎn)品概述
對(duì)蝦液氮速凍機(jī)是濟(jì)南超能根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍設(shè)備,控制系統(tǒng)采用智能控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍機(jī)內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑,采用液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過(guò)程精準(zhǔn)穩(wěn)定,按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
一、超能液氮對(duì)蝦速凍機(jī)速凍特點(diǎn):
1、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高
影響對(duì)蝦食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與凍結(jié)過(guò)程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮凍結(jié)時(shí)間短,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、速凍原色原味
對(duì)蝦液氮速凍機(jī)快速凍結(jié)的特點(diǎn)是*大限度保持對(duì)蝦原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品質(zhì)。
3、保鮮營(yíng)養(yǎng)
新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中,形成細(xì)小冰晶,微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大,電解質(zhì)濃度高,對(duì)細(xì)菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮來(lái)源于空氣
液氮是來(lái)自空氣中的主要成分,在空氣中含量高達(dá)78%,具有無(wú)色無(wú)味等特性,在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
6、低溫儲(chǔ)藏
在低溫儲(chǔ)藏過(guò)程中不燃不腐,可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
二、液氮速凍機(jī)應(yīng)用范圍
肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、對(duì)蝦、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。
濟(jì)南超能生產(chǎn)多種型號(hào)規(guī)格對(duì)蝦液氮速凍機(jī),如需了解更多速凍設(shè)備詳情,歡迎致電濟(jì)南超能。
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