- 產(chǎn)品名稱:變頻斬拌機 貢丸斬拌機 紅腸斬拌機 125型斬拌機
- 產(chǎn)品編號:
- 產(chǎn)品商標:瑞寶
- 產(chǎn)品規(guī)格:ZB-125
- 參考價格:50000
- 更新時間:2021/5/22 15:02:10
- 點擊次數(shù):374次
變頻斬拌機 貢丸斬拌機 紅腸斬拌機 125型斬拌機介紹:
斬拌機是食品加工中常用的加工設備,依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機,功率強大,可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行,能夠瞬間將產(chǎn)品破碎,斬鍋依靠次發(fā)動機帶動,不斷轉(zhuǎn)動,將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處,保證原料能夠被全部斬切到,斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm,保證了斬拌后原料的細密度,以達到*好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快,物料需要進行斬拌的時間越少,斬鍋的升溫也就越小,對物料的影響也就越小,產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。
變頻斬拌機 貢丸斬拌機 紅腸斬拌機 125型斬拌機作用效果:
1、破壞結締組織薄膜,使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來,從而提高吸收水分的能。
2、乳化作用,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
3、改善肉的結構狀況,使瘦肉和肥肉結合更牢固,防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。
4、使原料和輔料充分混合、結合。
變頻斬拌機 貢丸斬拌機 紅腸斬拌機 125型斬拌機主要技術參數(shù):
型號 | ZB-125 | |
生產(chǎn)能力(kg/次) | 70-80 | |
料鍋容積(L) | 125 | |
功率(kw) | 23 | |
斬刀把數(shù)(把) | 6 | |
斬刀速度(r/min) | 126/1650/3300 | |
斬鍋速度(r/min) | 8/12 | |
主機尺寸(mm) | 2400×1420×1300 |
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