- 產(chǎn)品名稱:煙熏爐 全自動(dòng)煙熏爐 豆干熏烤煙熏爐
- 產(chǎn)品編號(hào):
- 產(chǎn)品商標(biāo):諸城匯康
- 產(chǎn)品規(guī)格:QYX-250型
- 參考價(jià)格:62000
- 更新時(shí)間:2015/3/23 9:25:22
- 點(diǎn)擊次數(shù):748次
諸城匯康機(jī)械24小時(shí)設(shè)備咨詢電話:15095166342劉陽(yáng)QQ:2500750260
煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品、豆干等的煙熏工藝的煙熏設(shè)備,通常還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩。傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材:鋸末、木粒、方木等多種材料來(lái)產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機(jī)的控制。全自動(dòng)煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中必不可少的設(shè)備之一,具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。銘威機(jī)械經(jīng)過(guò)自主研發(fā),并且吸收國(guó)內(nèi)外同行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)已開(kāi)發(fā)四中規(guī)格煙熏爐:一門一車系列、一門兩車系列、兩門兩車系列、兩門四車系列之全自動(dòng)煙熏爐和小型煙熏爐,設(shè)備達(dá)到國(guó)內(nèi)*水平。
加熱系統(tǒng):
蒸汽加熱,優(yōu)化的換熱器結(jié)構(gòu)以及全不銹鋼蒸汽控制閥。
箱體系統(tǒng):
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)厚度保溫墻板,耐熱性可靠。墻板內(nèi)外全部采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。模塊化結(jié)構(gòu)。生熟互鎖功能。安全門鎖功能。食品級(jí)密封條。
煙熏箱由多個(gè)系統(tǒng)組成:
具有熱風(fēng)(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。以SYZ11.4S-C食品煙熏蒸煮箱為例,主要有主機(jī)(爐體)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗等系統(tǒng)組成。
(1)主機(jī)(爐體)食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行,其上部設(shè)有4臺(tái)電動(dòng)風(fēng)機(jī),電動(dòng)機(jī)設(shè)有告訴和低速旋轉(zhuǎn),使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器,用于自動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。
(2)發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱,由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
(3)管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
(4)高壓蒸汽系統(tǒng) 蒸汽由爐內(nèi)上方進(jìn)入,由電磁閥自動(dòng)開(kāi)閉給爐體內(nèi)盤管加熱,提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進(jìn)行煙熏工序。
(5)低壓蒸汽系統(tǒng) 通過(guò)電磁閥的開(kāi)閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內(nèi),用于蒸煮(啟動(dòng)高壓電磁閥,是蒸煮溫度保持平衡)。