原理：

蛋黃酥又稱杏元酥、蛋黃餅，通稱杏元，杏元的生產(chǎn)加工設備是由山東泗水新力機械廠廠長張峻偉研制開發(fā)的*產(chǎn)品，杏元機主要由空心軸、旋轉(zhuǎn)滾筒、錐形注咀，供料泵、料斗、管道附件、動力系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)等組成。蛋黃酥機與隧道式鋼帶烤爐相配套，安裝在隧道爐鋼帶的上方，通過旋轉(zhuǎn)滾筒轉(zhuǎn)動速度的調(diào)節(jié)，可以使?jié)L筒注咀面糊擠出速度與隧道爐鋼帶運行速度相匹配；調(diào)節(jié)供料泵的出口壓力，可以調(diào)節(jié)杏元（蛋黃餅）成型的大小。

特點：

杏元機在生產(chǎn)杏元（蛋黃餅）食品時，對面糊的稀稠和粘度適應性強，擠出量均勻，大小一致。杏元機機構(gòu)與傳統(tǒng)的注塞、注殼成型機相比，具有占地面積小，結(jié)構(gòu)簡單，運動平穩(wěn)，并易于清洗等優(yōu)點。除外，新力機械廠可為你提供杏元配方。