鹵鴨脖電加熱夾層鍋 黃豆醬蒸煮鍋夾層鍋也就是我們常說的蒸煮鍋，為什么叫什么夾層鍋呢，因?yàn)殄侒w是分為兩層的，像是電加熱的夾層里面放的就是導(dǎo)熱油，蒸汽加熱的里面通入的是蒸汽，燃?xì)饧訜岬姆譃閱螌拥暮碗p層的，雙層的話里面可以放導(dǎo)熱油，這些都是作為加熱的介質(zhì)，不同的加熱方式適合不同的客戶，鹵鴨脖電加熱夾層鍋燃?xì)饧訜岷碗娂訜岬膴A層鍋都會帶有保溫層，保溫層為硅酸鋁材質(zhì)，有著保溫和防止人員燙傷的功能�？蛻艨梢愿鶕�(jù)自己的產(chǎn)量選擇型號不同的設(shè)備。

鹵鴨脖電加熱夾層鍋 黃豆醬蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)

1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥，不得自行調(diào)整。

2、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時(shí)并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時(shí)要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。

3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機(jī)械油。

5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。

6、加導(dǎo)熱油時(shí),建議320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個(gè)導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時(shí)可能流出多余導(dǎo)熱油到一個(gè)桶內(nèi),鹵鴨脖電加熱夾層鍋使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個(gè)地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時(shí)候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)