- 產(chǎn)品名稱:華鋼GR-50L實(shí)驗(yàn)室真空滾揉機(jī)
- 產(chǎn)品編號(hào):GR-50L
- 產(chǎn)品商標(biāo):華鋼
- 產(chǎn)品規(guī)格:840*500*930mm
- 參考價(jià)格:面議
- 更新時(shí)間:2020/7/17 9:16:05
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真空滾揉機(jī),滾筒內(nèi)抽真空,滾筒可正反轉(zhuǎn),正轉(zhuǎn)滾揉摔打,反轉(zhuǎn)出料。
電腦全自動(dòng)控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、轉(zhuǎn)速。
滾揉機(jī)的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布,并充分被吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。增強(qiáng)保水性,提高出品率。
滾揉機(jī)內(nèi)外表面拋光后處理,易于清洗。
滾揉機(jī)適合多種產(chǎn)品的要求,如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。
滾揉機(jī),小型滾揉機(jī),諸城滾揉機(jī),真空滾揉機(jī) 是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
滾筒容積 | 50L | 100L | 200L |
裝料量(kg) | 15-25 | 25-55 | 55-100 |
滾筒轉(zhuǎn)速(n/min) | 8.5 | 8 | 8 |
總功率(kg) | 1.5 | 1.5 | 2.25 |
外型尺寸(mm) | 400*640*780 | 630*980*985 | 930*1340*1350 |
總質(zhì)量(kg) | 100 | 260 | 320 |