板栗殺菌鍋 燕窩高溫滅菌鍋不同的產(chǎn)品需要不同的殺菌方式，有的時(shí)候同一種產(chǎn)品因?yàn)樗陌b方式不同，殺菌方式也會(huì)不同。像是燕窩殺菌，一般情況下是需要用到水浴殺菌的，但是如果是玻璃瓶包裝的，就要用到噴淋式殺菌了。因?yàn)椴Ａ堪b的，板栗殺菌鍋如果是熱水直接接觸之后再進(jìn)行冷水降溫，容易出現(xiàn)爆瓶現(xiàn)象。所以玻璃瓶包裝的產(chǎn)品就要用噴淋式殺菌，具體情況可以lianxi我們。
板栗殺菌鍋 燕窩高溫滅菌鍋產(chǎn)品性能及特點(diǎn)
1、高溫殺菌鍋設(shè)備消化吸收國(guó)外先進(jìn)的高壓滅菌裝置先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情而研制的，具有技術(shù)起點(diǎn)高、板栗殺菌鍋工藝先進(jìn)、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)。
2、高溫殺菌鍋主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強(qiáng)，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，設(shè)備經(jīng)勞動(dòng)局安全檢查合格、保護(hù)裝置安全可靠。
3、高溫殺菌鍋殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過(guò)程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，板栗殺菌鍋有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí)，食品本身的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺滅，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響，高溫短時(shí)間的殺菌方法是完全能達(dá)到上述目的的。
分有三種：
1、水浴循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、噴淋式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
