該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當?shù)乃�份，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。該設備設有自動刮渣系統(tǒng)，可以連續(xù)不斷的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣由底部帶走，克服了常規(guī)油炸機的缺陷。自動過濾，能保持炸油清潔，大大延長炸油的使用壽命，無需頻繁換油，使榨汁的產(chǎn)品始終如一，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

全自動肉排連續(xù)油炸生產(chǎn)線特點

該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。

·該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。

結(jié)構(gòu)

?主網(wǎng)帶上部設有防漂浮網(wǎng)帶，以防止產(chǎn)品在油炸機內(nèi)上浮，確保了產(chǎn)品的油炸效果。

?安全性能優(yōu)良，油炸機在無油，少油以及油溫超出設定范圍時，加熱裝置自動斷電，發(fā)出警報，多溫區(qū)設計，溫度可以根據(jù)產(chǎn)品工藝的要求加以設定。