涼粉蒸煮夾層鍋 涼粉熬制專用鍋夾層鍋也就是我們常說的蒸煮鍋，不管是熬湯熬粥煮肉鹵制都是非常的方便，鍋體是呈半球體狀的，盛放東西的面積大，受熱面積也大。立式的是下面帶有三條腿支撐的，可傾的下面帶有架子，旁邊帶有手搖可以將鍋體旋轉(zhuǎn)90度，非常方便客戶將產(chǎn)品傾倒出來。做不同產(chǎn)品的客戶選擇不同結(jié)構(gòu)方式的，涼粉蒸煮夾層鍋像是做涼粉的客戶就要選擇帶有攪拌的了，攪拌的時(shí)候刮底攪拌，無死角攪拌均勻。

涼粉蒸煮夾層鍋 涼粉熬制專用鍋使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：

1、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對各傳動部位進(jìn)行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。

2、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

3、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

4、正常使用過程中，涼粉蒸煮夾層鍋鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。

5、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

6、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

7、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下

電加熱夾層鍋分類

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。

2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

結(jié)構(gòu)

電加熱可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；涼粉蒸煮夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油

材質(zhì)