熟食高溫殺菌釜 蒜香香腸殺菌鍋有著多種結(jié)構(gòu),有很多客戶總是分不清楚蒸汽殺菌和蒸汽加熱的區(qū)別,其實(shí)我剛開始接觸食品機(jī)械行業(yè)的時(shí)候也總是分不清楚的,像是根據(jù)加熱方式來(lái)看,殺菌鍋有著電加熱和蒸汽加熱兩種,電加熱的就是需要客戶具備三相電,蒸汽加熱的就是需要客戶有鍋爐或者是蒸汽發(fā)生器。而從殺菌方式上來(lái)看,熟食高溫殺菌釜不同的產(chǎn)品是需要不同的殺菌方式的,有蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌多種殺菌方式可供選擇。
熟食高溫殺菌釜 蒜香香腸殺菌鍋1. 殺菌鍋工作原理為保證更均勻的熱量分布和F值,公司生產(chǎn)的殺菌鍋,冷水提前在A殺菌鍋內(nèi)加熱到需要的溫度,B殺菌鍋內(nèi)裝入待殺菌產(chǎn)品,熱水通過(guò)熱水泵從A鍋?zhàn)⑷隑鍋內(nèi),短時(shí)間就能達(dá)到所需殺菌溫度,B殺菌鍋內(nèi)的熱水通過(guò)熱水泵循環(huán),使鍋內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程的所需階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化,避免蒸煮過(guò)度等現(xiàn)象。B鍋殺菌、保溫的同時(shí),A鍋內(nèi)再裝入殺菌貨物,B鍋保溫結(jié)束通過(guò)熱水泵將熱水倒入A鍋,A鍋升溫、保溫,同時(shí)B鍋開始降溫,降溫完畢降溫水排出、取出貨物、再裝入貨物,A鍋保溫結(jié)束熱水裝入B鍋、B鍋升溫、保溫,A鍋降溫、排降溫水、取貨、裝貨。熟食高溫殺菌釜A、B兩鍋周而復(fù)始。2. *的壓力控制我公司生產(chǎn)的壓力平衡系統(tǒng)對(duì)含氣包裝的產(chǎn)品殺菌至關(guān)重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要準(zhǔn)確的壓力控制,對(duì)鍋內(nèi)壓力進(jìn)行合適調(diào)整,熟食高溫殺菌釜以便使其微大于包裝內(nèi)的壓力。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理,而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。
3. 恒溫穩(wěn)定設(shè)備主體配備厚度保溫層,減少了熱量散發(fā)。